Блюдо для устриц Европа Начало XX века
Металлическое блюдо для устриц, выполненное в начале XX века, представляет собой специализированное сервировочное изделие, оформленное в виде раковины с характерной веерообразной формой и тремя отдельными ёмкостями: двумя небольшими чашечками у края и одной — более глубокой, предназначенной для соуса. Композиция изделия предназначена для подачи морепродуктов: лёд размещался в основной чаше, а сверху — устрицы и ломтики лимона.
Изделие выполнено из металла методом штамповки с последующим гальваническим серебрением, которое обеспечивало защиту от коррозии и придавало блестящую декоративную поверхность. Серебрение отличается высокой химической стойкостью и прочностью покрытия, сохраняющим эластичность и адгезию к основанию даже при значительной толщине слоя. Эти качества делали такие изделия особенно популярными в сфере ресторанного и гостиничного обслуживания.
Форма и функция блюда обусловлены требованиями практичности и гигиеничности, характерными для профессиональной столовой посуды начала XX века. Простота силуэта, отсутствие избыточного декора и устойчивость к интенсивному использованию свидетельствуют о его принадлежности к предметам сервировки кафе и ресторанов, где ценились прочность, блеск и невысокая стоимость утвари.
Сегодня такие изделия представляют собой объекты антикварной и коллекционной ценности, интересные как памятники ресторанной культуры начала XX века, так и как образцы применения серебрения в массовом производстве металлической посуды. Блюдо может представлять интерес для коллекционеров гастрономической утвари, антикваров и исследователей истории общественного питания.
